先週は塩豚を仕込んでいたので、昨日の昼ご飯に塩豚を使ったカルボナーラを作った。結構いい感じにできたんだけど、最後に卵を混ぜるときに温度が高過ぎたのかちょっと卵黄がダマになっちゃった。牛乳をちょっと入れたのがいけないのかなあ。いや、多分温度だ。
 そういうわけで100点とはいかないけど、塩豚はちょうどいい塩気で大変旨かった。レシピは極東ブログのこれ。簡単なので試すと良いよ。